Salada de Grão de Bico

INGREDIENTES

Alface americana

200g de grãos de bico cozido

1 lata de corações de alcachofra em conserva

1 cenoura

1 tomate

12 azeitonas verdes sem caroço

Queijo parmesão

Azeite de oliva extravirgem

Sal e pimenta-do-reino preta

PREPARO

Numa tigela, junte as folhas de alface rasgadas, os grãos de bico drenados, as alcachofras drenadas e cortadas em pedaços, a cenoura em lâminas finas, o tomate em rodelas e as azeitonas verdes picadas. Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e sirva imediatamente. Polvilhe queijo parmesão ralado na hora.

Rendimento: 2 porções